Vini di Sardegna: I vini DOC e IGT
Per DOC s'intende il nome geografico di una zona che viene
utilizzato per designare un vino che presenta caratteristiche
qualitative speciali connesse all'ambiente naturale del luogo di
produzione.
I vini DOC inoltre devono rispondere ai requisiti stabiliti nel
relativo disciplinare di produzione (gradazione alcolica, minima, colore, odore
sapore).
La denominazione DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) viene riconosciuta a particolari vini pregiati che vengono sottoposti a un'ulteriore controllo che ne attesti le caratteristiche di particolare pregio. Per i DOCG è inoltre sono previste restrittive per gli impianti: numero di ceppi, sistemi di potatura; altri parametri riguardano l'invecchiamento e l'affinamento.
In Sardegna sono presenti 18 vini DOC e 1 DOCG
- Alghero
- Arborea
- Campidano di Terralba
- Cannonau di Sardegna
- Carignano del Sulcis
- Giro' di Cagliari
- Malvasia di Bosa
- Malvasia di Cagliari
- Mandrolisai
- Monica di Cagliari
- Moscato di Cagliari
- Moscato di Sorso e Sennori
- Nasco di Cagliari
- Nuragus Di Cagliari
- Sardegna Semidano
- Vermentino di Gallura(DOCG)
- Vermentino di Sardegna
- Vernaccia di Oristano
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La nascita delle Denominazioni di Origine e delle Indicazioni Geografiche è derivata dall'esigenza di dare una tutela giuridica ed economica alle origini e al territorio in cui il vino viene prodotto. Il diritto all'utilizzo di tali denominazioni è quindi possibile quando il produttore abbia rispettato tutte le condizione previste dalla legge.
L'introduzione delle DOC e delle IGT è stata anche una tutela anche verso il consumatore che ha diritto a degustare un vino le cui qualità rispondano effettivamente alla zona e alla tradizione indicate nel prodotto. Naturalmente l'argomento è complesso, avere la DOC non significa necessariamente vino di alta qualità, diciamo che si tutela una zona viticola particolarmente vocata il cui prodotto sia di qualità e rinomato e quindi giustifica una tutela.
Naturalmente intorno alle DOC girano molti interessi politici e interessi
di mercato, e per alcuni vini il riconoscimento della DOC hanno rapresentato il
riscatto per una migliore collocazione sul mercato. Naturalmente ciò ha però
favorito il rilancio vitivinicolo in territori in cui si stava abbandonando
l'attività. Ciò è vero sopratutto per la Sardegna che presenta aree di
produzione di vino molto differenziate dal punto di vista pedo-climatico e con
diverse varietà dellei vitigni.