Alla vista si presenta con un colore giallo paglierino brillante e sfumature di giallo verdolino, molto trasparente. Al naso denota aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di biancospino e mela seguiti da aromi di limone, nocciola e pera. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque equilibrato dall’alcol, delicato, sapori intensi. Il finale è abbastanza persistente con ricordi di mela e pera.
Caratteristiche
Zona di produzione: Sassarese
Uvaggio: Vermentino 100%
Maturazione: Questo vino matura per 5-8 mesi.
Dati Analitici: 12%
Possibilità di invecchiamento: Può conservarsi bene anche 2 anni, ma è da preferirsi giovane.
Temperatura e modalità di servizio: 9-10°C
Abbinamenti: Il vino ideale per fritture miste di pesce e per primi piatti marinari, dagli spaghetti con le vongole a quelli ai frutti di mare, per passare ai risotti, al pesce grigliato fino al sushi e al sashimi.