Varietà: Cannonau (70%),Bovale (15%), Cagnulari (15%)
Annata di produzione: 2004
Comune di produzione: Sorso (SS), Sardegna, Italia
Suoli d’origine: Granitici, sciolti e drenanti.
Altimetria: 150/200 metri
Resa per ettaro: 60 q.li
Sistema di allevamento: Controspalliera; guyot bilaterale e alberello
Densità di impianto: 4.500 piante per ettaro
Epoca di vendemmia: 15 – 30 settembre
Vinificazione: Le uve vengono raccolte a mano in piccole ceste; dopo la diraspapigiatura,
avviene la macerazione fermentativa alcolica in tini d’acciaio termocondizionati.
Temperatura di fermentazione: 24° C
Durata della fermentazione: 8-10 giorni
Affinamento: Solo acciaio
Epoca di imbottigliamento: giugno 2004
Gradazione alcolica: 13%vol.
Tenuta all’ invecchiamento: 2-3 anni