Leggero di corpo e di buon grado alcolico, accompagna, con moderazione, il pasto. Di giusta acidità e, talvolta, leggermente frizzante. L’uva è prodotta nelle vigne e lavorata nella cantina dell’Azienda Agraria PERDARUBIA ubicata nella regione Ogliastra, sulla costa Orientale della Sardegna. E’ la stessa che viene utilizzata per il Perda Rubia Classico, ma colta in un diverso momento della maturazione che permette di ottenere un prodotto diverso.
| Casa produttrice: | PERDARUBIA Azienda Agraria Sede: Nuoro Via Asproni n° 29 Anno di fondazione 1949 |
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| VINO: | Ottenuto dalla lavorazione dell’uva da vitigno Cannonau cresciuto in purezza (100%). |
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| Vigneti: | Si trovano in Ogliastra, nella Costa Orientale della Sardegna; coltivati con metodo biologico, senza apporti di fertilizzanti di sintesi né irrigazioni, secondo la tradizionale tecnica agronomica. | |
| Vendemmia: | E’ fatta con scelta del punto di maturazione dell’uva, anticipato per esaltare il tono e attenuare il colore. |
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| Vinificazione: | E’ eseguita nella cantina di proprietà dell’Azienda.
web:Perda Rubia |